Author Archives: admin

Kuinka järjestää täydelliset illallisjuhlat?

Kukapa meistä ei nauttisi hauskasta illanvietosta ystävien kesken, varsinkin jos siihen vielä liitetään maittava illallinen, upea kattaus ja mukavaa ohjelmaa? Mutta kuinka järjestät mieliinpainuvat illallisjuhlat?

Illallisjuhlat järjestetään nimensä mukaisesti illalla, ja yleensä tilaisuus saa olla melko juhlavakin. Eikä pahaksi laiteta ollenkaan vaikkapa pientä juhlapuhetta tai musiikkiesitystä – tai molempia. Millaiset juhlat sitten päätätkään järjestää, varaa hyvin aikaa suunnitteluun ja toteutukseen, ja kirjoita muistiinpanoja ja listoja jo suunnitteluvaiheessa. Näin mitään tuiki tärkeää ei jää unohduksiin ja voit itsekin juhlia rentoutuneena, kun tiedät kaiken olevan hoidettuna kuten pitikin.

Kutsut

Mieti kutsuvieraslistasi hyvissä ajoin. Ketä haluat kutsua paikalle, onko kutsu avec, haluatko mukaan lapsia vai onko illalliset pelkästään aikuisille?

Minne aiot kutsua ihmiset? Onko järkevämpää vuokrata erillinen juhlapaikka vai järjestätkö juhlat kotonasi? Saatko istuinpaikat kaikille, mitä jos sade yllättää, mahtuvatko kaikki pöydän ääreen? Mieti myös jo kutsuja kirjoittaessasi sitä, kuinka viralliset juhlistasi haluat ja tee tämä selväksi kutsuissa. Kolme-neljä viikkoa on sopiva aika lähettää kutsut ennen hieman virallisempia illallisjuhlia.

Muista myös kertoa kutsussa, milloin ja miten toivot saavasi kutsuun vastauksen. Näin tiedät, kuinka monta juhlijaa paikalle oikeasti saapuu ja osaat varautua niin paikkojen kuin ruuankin suhteen. Pyydä myös kutsuttuja samalla ilmoittamaan mahdollisista allergioistaan tai erikoisruokavalioistaan.

Juhlien teema

Oletko järjestämässä iltajuhlaa, jossa on iltapuku pakollinen? Haluatko juhlavieraiden pukeutuvan tiettyihin sävyihin? Aiotko koristella juhlatilan tietyn teeman tai värisävyn mukaan? Jo pienilläkin jutuilla saat muokattua juhlien teemaa helposti, lähde liikkeelle esimerkiksi yhdestä väristä, jonka ympärille ryhdyt iltaa, tiloja, tarjottavia ja kutsuja rakentamaan.

Muista, että pienet asiat ratkaisevat. Esimerkiksi kauniit paikkakortit tuovat illallisjuhliisi uudenlaista arvokkuutta, samoin se, että koristelussa ja väreissä näkyy yhdenmukaisuus ja se, että niiden eteen on nähty vaivaa. Haluat varmasti vieraidesi tuntevan, että olet heitä odottanut ja halunnut hieman nähdä vaivaakin juhlien ja vieraiden viihtymisen eteen.

Kaiken kiireen, suunnittelun ja vaivannäön keskellä kannattaa yksi asia pitää mielessä: hauskanpito, lämmin tunnelma ja aito välittäminen sekä aito läsnäolo ovat ne parhaat tunnelmanluojat ja ne korvaavat kaikki mahdolliset muut puutteet. Hymyile, nauti ja tunnelmoi niin vieraasikin tekevät varmasti samoin!

Täydelliset kuppikakut

Kuppikakku, suomennos englannin sanasta cupcake, tuli ryminällä Suomeen vasta viime vuosien aikana. Näin siitä huolimatta, että USA:ssa näitä makeita leivonnaisia on syöty jo 1800-luvulta lähtien. Meillä on aiemmin tyydytty pelkkiin kuppikakun riisuttuihin versioihin eli muffineihin, jotka ovat kuin kuppikakut ilman kaunista sokerikuorrutusta.

Nykyään jokainen itseään kunnioittava kahvila tai leipomo tarjoaa jonkinlaisia kuppikakkuja, ja niitä leivotaan innokkaasti jo monessa kodissakin. Mitä upeimmat kuorrutukset ja koristukset ovat olleet viimeaikojen nouseva leivontatrendi – lue tästä, kuinka sinäkin saat kuppikakuistasi täydellisen kauniit.

  1. Huoneenlämpöiset ainesosat
    Ryhtyessäsi leipomaan kuppikakkuja varaudu siihen hyvissä ajoin. Ole kärsivällinen ja anna ainesosien – voin, munien ja maidon – lämmetä huoneenlämpöiseksi, ennen kuin aloitat leipomisen. Näin ainesosat sekoittuvat paremmin keskenään.
  2. Panosta kunnon aineksiin
    Ainesosien laadukkuus merkitsee leivonnassa, niin myös tässä. Panosta oikeaan, hyvään vaniljaan ja hanki korkealaatuista suklaata perinteisen taloussuklaan sijaan.
  3. Laita taikinaa kohtuudella
    Kun annostelet taikinan vuokiin, muista pysyä kohtuudessa. Taikina tulee uunissa nousemaan etkä varmasi halua, että upeat kuppikakkusi ovatkin paistumassa osittain uunin pohjalla.
  4. Anna kypsyä rauhassa
    Tarkkaile kuppikakkujasi uunin lasin läpi, luukkua avaamatta. Kaikki luukun aukaisukerrat laskevat uunin lämpötilaa ja lopputulos on todennäköisemmin epäonnistunut. Odota siis noin 12 minuuttia, ennen kuin avaat luukun.
  5. Pois vuoasta
    Kun kuppikakut on paistettu, poista ne mahdollisimman pian vuoasta – varovaisesti! Vuokaan jätetyt kuppikakut kypsyvät liiaksi ja lopputulos on kuiva.
  6. Kuorruta runsaasti
    Paitsi kauniin ulkonäön, kuorrutus takaa kuppikakuille myös kosteuden ja estää niitä kuivumasta. Kuorruta siis reilulla kädellä koko näkyvissä oleva päällisosa ja saat nauttia mehevämmistä kuppikakuista. Ja myös kauniimmista! Muista kuitenkin antaa kuppikakkujen jäähtyä rauhassa, ennen kuin ryhdyt niitä kuorruttamaan – muuten saat aikaiseksi vain sulanutta kuorrutemössöä ja kovan sotkun.
  7. Varo koristeiden vettymistä
    Monesti kuppikakun kuorrutteen päälle lisätään vielä muita koristeita, esimerkiksi strösseleitä, karkkia, keksin muruja tai suklaapaloja. Laita nämä lisäkoristeet paikoilleen kuitenkin vasta juuri ennen kuin tarjoilet kuppikakut, etteivät koristeet ime kosteutta itseensä ja vety piloille. Ethän halua pöytääsi kuppikakkuja, jotka on kuorrutettu sulaneella strösselimassalla ja vetisillä, pehmeillä keksinpalasilla?